참다못해 드디어 떡볶이를 먹었습니다! 한달전쯤에 집에 버섯이 많아서 떡볶이에 넣어 먹어 본 적이 있지만 의외로 식감도 좋고 떡볶이 소스와 잘 맞는 것을 떠올리고 떡의 양을 줄이고 버섯을 듬뿍 넣기로 했습니다:)한살림 쇼핑을 하고 현미 쌀 떡볶이 떡이 있어서 샀어요~저는 당연히, 백미보다 현미가 다이어트에 좋다고 생각하지만 찾아보면 현미가 백미보다 칼로리가 많았습니다.현미 떡 100g-250~260kcal백미 떡 100g-220~230kcal왜요? 백미는 현미를 깎은 쌀이라서 영양소가 그만큼 줄어들고 칼로리도 낮은 거래요. 결론적으로 칼로리는 중요한 것이 아니라 현미에 들어 있는 식물 섬유소가 당분을 서서히 흡수하도록 하고 주어서 다이야토에는 더 좋대요!(그러나 나는 오늘도 칼로리에 집착하고 있습니다. ㅋㅋ
버섯 듬뿍 현미떡볶이 만들기
보통 떡볶이 먹으면 떡 250g은 혼자 다 먹을 정도였는데 이번에는 양을 확 줄였어요. 오뎅도 안넣어요! 나름대로 할만큼 했어요. (웃음)
<재료> 현미쌀떡 100g, 미니에링기 250g, 대파 1~2대
미니에링기를 정말 많이 준비했죠? 다른 버섯에 비해 색깔이 떡과 비슷해서 골랐어요~ 대파는 냉동실에 있던 걸 꺼냈어요. 어슷썰기도 좋지만, 저는 큼직하게 자르는 것이 좋아요:)<떡볶이소스> 물 150ml, 고추장 1스푼, 올리고당 2스푼, 카레가루 1/2스푼떡볶이 소스는 정말 별거 아닌 것 같아요.고추장이랑 올리고당(설탕) 조합만으로도 정말 맛있거든요~ 저는 카레가루 조금 넣었을 때 맛이 날 것 같아서 일부러 넣는 편이에요.현미쌀떡은 한살림 제품인데 부드러울 때 냉동실에 100g씩 소분해놨어요.쫀득쫀득하고 고소한 맛이 너무 좋아요. :)근데 모양이 너무 예쁘지는 않죠? 이 제품뿐만 아니라 현미떡 자체의 끈기 때문일 수도 있지만 서로 달라붙어서 떼어내기가 힘들어요.흰쌀떡과 달리 떡볶이 소스와 함께 오래 졸이면 깊게 퍼져 식감과 모양이 더 나빠지므로 조리의 마지막 단계에 넣어야 합니다. 오래 끓이지 않으니 물의 양도 적게 잡았습니다.미니에링기는 세로, 가로로 대충 잘랐습니다.떡볶이 떡이랑 비슷한 크기로 잘라서 약간의 속임수를…ㅋㅋ먼저 팬에 물 150ml와 고추장 1스푼, 올리고당 2스푼을 넣고 잘 섞어 끓으면 버섯을 넣습니다.버섯만 넣은 상태에서 국물이 어느 정도 걸쭉해지도록 졸이는 것이 좋습니다.이때 카레가루를 같이 넣어요.카레가루를 넣으면 맛있습니다만, 너무 많이 넣으면 오히려 떡볶이의 맛을 상하게 하므로 주의합니다.마지막으로 떡과 대파를 넣고 2~3분 정도 끓입니다.오래 끓이지 않아도 떡에 소스가 잘 배어 들었어요. 대파는 제가 관리를 잘 못해서 그런지 너무 멋있네요 아무튼 완성이에요!떡을 넣을 때는 확실히 양이 적었는데 만들어 놓으면 많아 보이는 마법 :D예전에는 상상도 못했던 1인분 떡볶이입니다. 그래도 요즘은 너무 많이 먹지 않아서 위가 줄었는지 나름대로 조절하면서 맛있게 먹었어요!사실 다이어트 처음 요리할 때 고추장 베이스는 거의 안 썼는데 확실히 이렇게 먹으니까 뭔가 살이 찌는 느낌은 들더라고요. ㅋㅋㅋ짜게 먹으면 몸에서 음식이 자꾸 먹고싶어서 과식한다는 얘기를 어디선가 들었는데 맞는 것 같아요.그래도 다이어트 떡볶이로 나온 곤약 떡볶이나 떡이 전혀 없는 떡볶이를 먹기보다는 그냥 떡의 양을 줄이려고 해봤는데 꽤 만족스러웠어요 :)버섯을 많이 넣으면 푸짐해 보여서 먹기전부터 확실히 마음이 편안해졌어요 :)쫀득쫀득한 현미쌀떡과 쫄깃한 버섯 특유의 식감이 아주 잘 어우러진 버섯떡볶이!떡볶이는 역시 숟가락으로 떠서 먹는게 좋아요 :D소스는 최대한 안 먹으려고 했는데 결론적으로 깔끔하게 다 먹었어요. 맛있는 거 어떻게 해요? 떡볶이에 카레가루를 넣어본 적이 없는 사람은 없도록 해주세요!점심에 떡볶이 든든히 먹었으니 저녁은 가볍게~ 다이어트 중 피곤하지 않으려면 약간의 밀고 당기기도 필요할 것 같아요!맛있게 잘 먹었습니다. 🙂 – 끝 –https://www.youtube.com/watch?v=j1Hp8QvXLsE