위질환 치료에 좋은 음식1) 호박죽호박은 과육뿐 아니라 꽃 잎 씨앗에도 풍부한 비타민C와 카로틴이 들어 있어 궤양으로 오랫동안 고통받아 온 사람에게 이상적인 채소다.호박에는 전분질도 함유돼 있어 조리를 해도 비타민C가 파괴되지 않는 특성이 있다. 약용으로 사용할 때는 호박죽이나 찜으로 요리한다. 호박죽을 계속 먹으면 위장이 약해지고 계속되는 설사를 멈춘다.* 만드는 법*재료(2회분) : 늙은 호박 1/4쪽(중간의 것), 밥 1공기, 우유 1컵①호박은 깨끗이 씻어 물기를 닦고 속을 파내어 껍질을 벗겨 잘게 썬다.② 냄비에 준비한 밥, 호박, 물을 넣고 센 불에 끓이다가 끓으면 불을 낮춰 은근히 끓인다.③ 물이 줄고 호박이 완전히 익어 밥이 확 퍼지면 불에서 내려 믹서에 넣고 곱게 간다.④ 잘게 다진 호박죽을 냄비에 넣고 약한 불에 몰래 삶아 불을 끈 뒤 우유를 넣고 잘 저어준다.** 호박 껍질을 벗길 때 두껍게 까야 쉽다.
2) 양배추즙-위 점막을 재생시키는 양배추에는 위와 십이지장의 하루는 점막을 재생시켜 궤양 치료에 효과가 있는 비타민K와 U가 많이 들어 있다.샐러드로 만들어 먹거나 다양한 조리를 해 먹으면 위·십이지장궤양 치료에 좋다. 다만 비타민U는 삶거나 찌면 파괴되는 단점이 있으므로 궤양 치료를 위해 약용으로 사용할 때는 날것을 그대로 먹거나 가볍게 가열해 섭취하도록 한다.분마기나 믹서 등에 갈은 생즙을 데워 10일 정도 계속 식전에 마시면 가벼운 궤양 증상에 좋은 효과를 보인다. 증상이 심하면 복용 기간을 좀 더 늘리도록 한다.* 만드는 법 * ① 양배추를 가늘게 채썰고 분쇄나 믹서에 갈아서 거즈로 받쳐 즙을 짜낸다.② 받은 양배추즙을 냄비에 넣고 따뜻할 정도로 가볍게 데워 마신다. 1회 복용량은 1컵 정도.
3) 감자구이-위벽을 튼튼하게 해주는 감자에는 가열해도 파괴되지 않는 비타민C와 칼슘, 칼륨 등이 풍부해 위와 십이지장 점막을 튼튼하게 하는 작용을 한다.생감자로 국물을 끓여 먹어도 좋고 입맛에 맞게 조리를 하거나 검게 구워 먹어도 효과가 있다. 감자를 이용한 다양한 요리로 지루하지 않게 식단을 바꾸는 것도 요령이다.
4) 무화과 가루-궤양 증상을 가라앉히는 말린 무화과 열매를 잘게 썰어 팬에 넣어 검게 구운 뒤 뜨거운 물에 타 마시면 궤양 치료는 물론 위장을 튼튼하게 하는 효과가 있다. 무화과 가루는 미리 만들어 놓고 그때마다 물에 넣어 먹는 것이 편리하다.
5) 파래가루 – 궤양을 예방하고 치료한다.파래의 독특한 맛을 내는 성분에는 위궤양이나 십이지장궤양을 예방하고 진정시키는 작용이 있어 소화기관 전체에도 좋은 영향을 미친다.살짝 볶은 멸치, 참깨나 들깨, 파래를 분마기에 넣고 함께 갈아 밥 위에 올려 먹으면 약효가 뛰어나고 맛도 고소하다.
6) 녹차·홍차-장기 점막을 보호하는 녹차와 홍차의 떫은 맛을 내는 타닌에는 장내 유해한 독소로부터 점막을 보호하고 소화를 돕는 작용이 있어 궤양 치료와 예방에 효과가 있다. 녹차가 홍차보다 떫은 맛이 강한데 그 이유는 타닌 함유량이 많아서가 아니라 찻잎의 종류와 처리법의 차이 때문이다.엄밀히 말해 홍차의 탄닌 함량이 녹차보다 10~20%가량 높지만 떫은 맛은 약해 별다른 부작용 없이 소화기 내벽 단백질을 보호해 준다.다만 차에는 카페인 성분이 들어 있어 과음하면 부작용을 부른다. 불면증이나 저혈압 증상이 있는 사람은 피하도록.
7) 용담근 – 강한 쓴맛이 위를 튼튼하게 하는 강렬한 쓴맛이 위장 작용을 도와준다. 약효가 있는 것은 뿌리 부분인데 꽃이 모두 지는 10~11월 사이에 뿌리를 캐내어 물에 씻어 햇볕에 말린다.말린 뿌리 15g을 하루 양으로 만들어 물 3컵이 반으로 줄어들 때까지 달인 뒤 식후마다 마신다. 생약 때는 1일 3g을 기준으로 한다.흔히 쓴 풀이나 용담은 예로부터 민간약재로 이용되어 왔으나 자극이 강해 사람에 따라 맞지 않을 수 있으므로 세심한 주의가 필요하다. 염증이 있을 때는 먹지 않는다.
8) 그 밖에 효과가 있는 식품의 위 점액과 비슷한 성질을 가진 순채는 미끈미끈한 성분 속에 위벽을 보호해 주는 약효가 있어 위궤양의 예방과 치료에 효과가 있다. 주전자에 순채를 넣고 같은 양의 물을 붓고 약한 불에서 푹 끓인 뒤 망을 하루 23회 소주잔에 한 잔씩 마신다.궤양이 심해져서 피를 토하는 증상이 나타나면 연근을 갈아서 그 즙을 짜서 조금 마신다. 연근에는 강한 지혈작용이 있어 가벼운 출혈은 바로 멈춘다.한국의 꽃인 무궁화도 약으로 쓰인다. 꽃이 피기 직전에 살짝 벌어진 꽃봉오리를 따서 햇볕에 말려 달여서 마시면 위출혈이나 설사 증상이 가라앉는다.