Xylanase 키이라나아제
Xylanase 키이라나아제
자일라네이즈(xylanase)
자일리아제는 자일리아제를 말합니다. 자일란이란 무엇인가?What is xylan?
밀짚, 밀짚, 사탕수수 줄기, 옥수수 속대, 땅콩 껍질 및 짚에 주로 존재하는 펜토산(Pantosan) 형태의 헤미셀룰로오스(Hemicellulose)입니다. 셀룰로오스(Cellulose)와 함께 식물의 세포벽을 구성합니다. 장내 점막의 점도를 높여 영양소 흡수율을 저해합니다. * 헤미셀룰로오스(hemicellulose) : 식물세포벽 구성성분 중 펙틴질을 제외한 것으로 셀룰로오스 표면에 특징적으로 결합하는 유연한 다당류를 말하며 주성분은 자일란·글루칸·자일로글루칸·글루코만난 등이 있습니다.또한 키이란은 비분화 다당류에 속합니다. 비분화 다당류 NSP(Non Starch Polysaccharide)는 동물의 체내에 생산되는 내인성 효소에 직접 분해되어 이용할 수 없는 성분입니다. https://mstopia1123.blog.me/220637900297<< 비전분다당류설명(NSP) 포스터>>밀짚, 밀짚, 사탕수수 줄기, 옥수수 속대, 땅콩 껍질 및 짚에 주로 존재하는 펜토산(Pantosan) 형태의 헤미셀룰로오스(Hemicellulose)입니다. 셀룰로오스(Cellulose)와 함께 식물의 세포벽을 구성합니다. 장내 점막의 점도를 높여 영양소 흡수율을 저해합니다. * 헤미셀룰로오스(hemicellulose) : 식물세포벽 구성성분 중 펙틴질을 제외한 것으로 셀룰로오스 표면에 특징적으로 결합하는 유연한 다당류를 말하며 주성분은 자일란·글루칸·자일로글루칸·글루코만난 등이 있습니다.또한 키이란은 비분화 다당류에 속합니다. 비분화 다당류 NSP(Non Starch Polysaccharide)는 동물의 체내에 생산되는 내인성 효소에 직접 분해되어 이용할 수 없는 성분입니다. https://mstopia1123.blog.me/220637900297<< 비전분다당류설명(NSP) 포스터>>Endo-1, 4-β-D-xylanase로 계통명은 β-1, 4-D-xylanxylohydrolase, EC 3.2.1.8이다. 농산 폐기물인 짚, 옥수수 줄기 등 식물 헤미셀룰로오스의 주요 성분인 베타-1, 4-D-키이란을 임의로 가수분해해 자일리로비오스(xylobiose)나 자일리로트리오스(xylotriose) 등 자일리로올리고당 생성 반응을 촉매하는 효소.하등동물인 달팽이, 전복, 소라 등 소화액에 존재하며 맥아와 아스퍼길러스, 트리코더마 등 곰팡이, Streptomyces, Bacillus 등 세균에서 생산됩니다. 즉, 자일라나제는 스스로 이용할 수 없는 자일란(xylan)을 분해하고 동물의 장내에서 분비되는 내생효소로 분해할 수 없는 베타(β) 결합을 분해해 포도당 형태로 동물이 이용할 수 있도록 하는 성분또한 헤미셀룰라아제의 한 성분이다. 시판 세포벽 용해효소의 한 성분으로 구성되어 있으며 자일리올리고당 생산을 위한 효소로도 주목받고 있습니다. 이 품목은 Thermomyces lanuginosus 또는 Aspergillus aculeatus의 자일라나제 유전자가 삽입된 Aspergillusoryzae 배양물에서 얻은 효소제입니다. 단, 역가격 조정, 품질 보존 등을 위해 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있습니다.https://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/04_03.jsp?idx=375< 식품의약품안전처>